Dolcetto D'Alba DOC Superiore

Una conchiglia, l’antico rumore di mare delle Langhe

C'è un gesto che abbiamo fatto tutti da bambini: avvicinare una conchiglia all'orecchio per sentire il mare. Un suono che ci riporta indietro nel tempo, a qualcosa di ancestrale, di profondo. Questa conchiglia racconta esattamente questo: l'antico rumore di mare delle Langhe. Milioni di anni fa, dove oggi crescono le nostre vigne, c'era un mare profondo. Le Langhe affondano le radici in quella storia lontana. I suoli che coltiviamo custodiscono ancora i componenti e la memoria di quel passato sommerso.

Il nostro Dolcetto viene dal vigneto di Rodello dove grazie all'altitudine le giornate estive sono fresche ma le nottate tiepide. Affinamento di un anno in acciaio e rovere per preservare frutto e freschezza. Al naso i sentori di prugna e ciliegia scura si combinano con ricordi di fragole di bosco. Al palato l’ingresso è ricco e succoso, con un finale ammandorlato e persistente grazie ai tannini tipici del vitigno. Si beve bene giovane ma regge anche qualche anno di bottiglia. Un Dolcetto che merita rispetto, il Dolcetto siamo NOI.